Haferwurzel "Sandwich Island"
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Produktinformationen "Haferwurzel "Sandwich Island""
Tragopodon porrifolius
Andere Namen für diese alte Kulturpflanze sind auch Purpur-Bocksbart, Habermark oder Austernpflanze. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde dort schon in der Antike als Gemüse verwendet.
Die Wurzeln werden in der Küche wie Schwarzwurzel verwendet, müssen aber nicht geschält werden (abbürsten ist ausreichend).
Eine Bereicherung der saisonalen, regionalen Küche - im Herbst geerntet und eingelagert kann sie den ganzen Winter genossen werden. Wer keine Mäuse hat, kann sie auch den ganzen Winter über ernten. Haferwurzel ist sehr winterhart. Leichter Frost macht sie sogar süßer.
Die Wurzeln enthalten das für die menschliche Darmflora wertvolle Inulin, außerdem Magnesium und Kalzium.
Aussaat: März bis Mai
Abstand: 30 x 4-6 cm (2-3 cm tief)
Saatgut für ca. 80 Pflanzen